市场

莫奈私人珍藏11月登陆香港
莫奈私人珍藏11月登陆香

 

   策划

你一定不知道的千里江山
你一定不知道的千里江山

 

   藏品

石匠师傅的闲情小品
石匠师傅的闲情小品

 

   拍市快递

纽约播报中国艺术品新行情
纽约播报中国艺术品新行

 

   拍品长廊

“驻港”五年 保利珠宝入佳境
“驻港”五年 保利珠宝入

 

   拍场高招

朱沅芷巨作首度上拍
朱沅芷巨作首度上拍

      您所在的位置:首页 > 藏品>> 石匠师傅的闲情小品

石匠师傅的闲情小品

来源: 2017-11-09 14:00:25 ◎文、图/王来华

    中秋将至,各式糕饼又开始上市供人们选择。制作糕饼离不开糕饼模。中国传统糕饼模以木质为主,用来模制饼、糕、、粑等各式点心,曾主要作为供品、礼品和食品之用。除木质之外,还有瓷、陶、石头及金属等材质的糕饼模。传统糕饼模看似是普通的饮食工具,实则是用不同材质制成的生活工艺品,模上面的精美纹饰记录了几百年来百姓对生活的认知、审美、情志和善求。
    在云南大理州所属的剑川,白族居民们普遍有着制作和使用糕饼模的悠久历史。在剑川甚至整个大理,被当地人叫作“压模粑粑”的点心曾经十分有名。此外,当地人还喜欢用这些糕饼模制作叫“饵块”的食物,颇具云南少数民族的饮食特色。在云南民间流行的顺口溜“云南十八怪”当中,针对大理白族百姓的饮食嗜好,就有着“不叫粑粑叫饵块”的内容。在大理,这里的粑粑主要是用当地产的麦粉(包括荞麦粉)加上糖、花生和芝麻等食材制成,而饵块则主要是用当地产的稻米碾成白米粉后制作。饵块雪白,馅料香甜,在深喜白颜色的当地白族百姓中更受欢迎。
    在剑川以及大理的其他地方,木质糕饼模的使用很广泛,这受益于“剑川木雕”的兴旺。在云南滇西一带,“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有”这句话流传甚广,是述说彼时剑川木雕业非常发达和从业者到处依此谋生的生活景象。其实,那里的石质糕饼模也很有名气。留心中国古老石刻作品的人,或许都知道至今依然保存较好的“剑川石窟”。它始凿于晚唐时期,不论是各种宗教形象、民间人物还是动植物,都被雕凿得栩栩如生。石质糕饼模应该是当地石匠在劳作之余表达闲情的“小品”。即使是在这些所谓“小品”上面,人们也可以窥见“剑川石刻”的一些表现手法。如石匠们多采用线刻与浮雕相结合的手法,刻制出形象生动,线条细腻,艺术感突出的石质糕饼模,体现出浓郁的地方民族文化色彩。
    与中国其他近20余个省份使用糕饼模一样,包括剑川在内的整个云南大理,人们对糕饼模上的纹饰制作和使用都很讲究,鱼、鸟、鹿、桃、石榴、牡丹花等水禽、动物、植物形象糕饼模纹饰的刻画很流行,作为百姓们期待生活美满、健康长寿的象征,体现着百姓们对富贵多子、和谐平安的向往。出奇的是,与木雕师傅们对木质糕饼模的制作水平比高低,石刻匠人们更愿意在大不盈尺的石头上一试身手,刻制可与木雕匠人们相媲美的纹饰,似有“木工刻画本来巧,石刻师傅技更高”之意。
    笔者在这里提供了两款云南剑川石质糕饼模(当地人或称为粑粑模或饵块模),可供读者品赏。这两款石模上均刻有两个或以上的纹饰。其中图1的纹饰,一为圆寿字,另一为喜鹊登枝。寿字的刻画,广见于中国各地的传统糕饼模上。不同的是,既有长形的寿字,也有圆形寿字;既有寿字的繁写,也有寿字的简写。从刻画技巧的角度看,此款石模的刻制有些粗犷生拙,不过,喜鹊鸣叫和振翅动作,也不失生动活泼。有意思的是,寿字和喜鹊纹饰在中国各个省份的传统糕饼模中都可以看到,在南方如江西、湖南、湖北、浙江、福建、广东等地更为多见,表明了云南大理白族居民在民俗文化的纹饰刻画和欣赏方面与汉民族之间的脉络相通。图2这款石模,实为糕饼模中的一个精品。上面刻制了三个纹饰,最右面的纹饰应为一朵牡丹花,象征着富贵吉祥;中间和左边两个纹饰应为桃子和石榴的艺术表现,桃子寓意多寿,石榴则通过“榴开百子”的说法而寓意多子多孙。此石模纹饰构图丰满,刻画细微,连果实的叶脉都雕刻得很清晰,可见石刻匠人的悉心和工巧。这两款石模均长30至35厘米,宽则为15至20厘米,采用了当地丰富的大理石材雕刻,模上的纹饰造型和构图等与当地清代木质糕饼模完全一致,再加上使用印记等,可依此初步判断两款石模的制作年份为清代中晚期。
    在中国,除了云南大理剑川的石质糕饼模之外,在福建福州有用寿山石刻制的石质糕饼模,尽管大都用比较普通的寿山石雕刻,可是寿山石本身的名贵常常让这里的石质糕饼模产生不一般的身价;在山东莱州,有一种当地人曾经称作掖县滑石磕子的石质糕饼模,自明代就已经制作和使用很多。到了现在,掖县改成了莱州,当地的滑石也被改称为“莱州玉”,滑石糕饼模的形象也跟着升华了起来。相比而言,剑川石质糕饼模貌相古朴,材质普通,却以其纹饰雕刻的精美和丰富而被喜爱它们的收藏者青睐甚至珍视。



   当代艺术瓷

2013十大名品获奖作品
2012十大名品获奖作品

 

  《中国收藏》

2017年第9期
2017年第9期
2017年第8期

 

  《中国收藏·钱币》

总第42期
总第42期
总第41期

 

   当代美术

画语禅机 僧家笔意
拈香曾笑寒水云心
画语禅机 僧家笔意
新兴木刻——战斗的艺术
谁让书画收藏突飞猛进
关于我们  广告服务  联系我们  订阅中心
Copyright © 2011 zgsc2001.com All Right Reserved 版权所有 复制必究 联系我们
京ICP备 05005928 号 互联网出版许可证 新出网证(京)字 037号